黑蒜廠家認為，由于黑蒜營養豐富，用途廣泛，從而受到世界眾多國家的高度重視。近年來舉辦了5屆國際蔥蒜類作物學術研討會:1993年，泰國曼谷;1994年，阿根廷門都薩;995年，德國柏林;1997年，澳大利亞阿得雷德;2000年10月在美國佐治亞市。著名的IBM計算機公聞啟動了黑蒜數據庫項目，英國建立了黑蒜信息中心，美國休斯頓城每年舉辦黑蒜節。我國于2001年3月在山東省金鄉縣成功地舉辦了第一屆黑蒜節。專家預言近年世界將興起“黑蒜熱”。同時,國內外以黑蒜為原料制成的調味品s保健品、醫療制品、化妝品、農用抗菌劑等，隨著市場的需求不斷增長而日益豐富，從而促進了黑蒜生產的發展。

　　目前，我國已正式加人世界貿易組織，成為正式的世界貿易組織成員國,為我國黑蒜生產和加工帶來了更大的機遇，同時也使我國黑蒜及其制品生產面臨著更嚴峻的挑戰。實現黑蒜的高產、優質、高效、無公害生產，推動黑蒜產業化進程，增強我國黑蒜及其制品的出口創匯能力，對增加農民收入，振興農村經濟等具有十分重要意義。