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大蒜煎熬液用于蜜柑防腐
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大蒜煎熬液用于蜜柑防腐
2016-12-02 17:12 作者:中牟大蒜網
  冬至1985年春進行了中草藥處理尾張溫州蜜柑防腐試驗。結果表明,用10%大蒜煎熬液浸果10秒鐘的處理,有良好的防腐作用。

  供試中草藥配方有:(1)荊芥、蒲公英、高良姜、花椒、莪術各10%煎熬液(簡稱五合液);(2)大蒜、茶枯、皂角各10%煎熬液(簡稱三合液);(3)茶枯、皂角各10%煎熬液(簡稱茶皂液);(4)10%茶枯煎熬液;(5)10%大蒜浸出煎熬液(先將大蒜搗碎或切片,冷水中浸泡12小時后,再煎熬至沸)。果實于10月25日采收,當月30日進行浸果處理,用果箱墊紙裝果,貯于普通房間,11月1日入庫。

  試驗結果看出,幾種中草藥配方均有一定的防腐效果,其中以10%大蒜煎熬液的效果最優,貯藏103天后,腐果率僅為10%,五合液、三合液、茶皂液和茶枯液的腐果率分別為23.0%、26.6%、24.5%和22.5%,對照腐果率高達47.8%。唯用大蒜液浸果的,貯后果皮微帶蒜味,但品嘗果肉無異味。

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