速凍蒜米近幾年在國際市場上頗為暢銷，日本，新加坡等國的需求量很大，其工藝流程和操作如下：1.選料：選擇蒜頭基本成熟、直徑4厘米以上，蒜瓣完整...
翡翠蒜米1.選用分瓣去皮的蒜米5000克，再用2000克白菜綠葉切條，白蘿卜1000克擦成細絲，大蔥1000克，生姜30克剁絲，諸原料一起拌勻入壇。2.將精鹽50克、花...
我國是世界上大蒜重要的生產國與出口國，據不完全統計目前僅山東和河南兩省年產量就達到200萬噸，但是進行深加工的比較少，主要出口初級產品和原料...
新鮮大蒜人工剝皮后,經挑揀,消毒,冷風干燥而包裝制成.開口即可食用.分傳統蒜和雜交蒜兩種,有帶臍和切臍兩種.規格:大粒(200--260粒/公斤);中粒(260--300粒)...
將大蒜加工成大蒜調料粉，適用于許多菜肴生熟調味，是農民加工增值、出口創匯的好門路。其加工技術與保管要點如下：1痹料選擇加工大蒜粉的大蒜，應...
一般做法（1）將大蒜皮剝開，以水洗凈后將水瀝干。（2）在清洗干凈的廣口瓶內，放入瀝干水的大蒜。（3）加入醋，喜歡甜味的人可酌加蜂蜜。（4）蓋上...
大蒜是我國人民喜愛的一種香辛類蔬菜。它含有多種營養成分，并具有人體所必需的鈣、磷、鐵等無機元素。大蒜還是一種藥用植物，大蒜素能殺滅某些細...
辣椒色素是以辣椒為原料，提取出的高類胡蘿卜素系統的橙紅色的天然食用色素。該色素屬于萜類色素，產品呈粘稠的液狀，也可以經烘干呈粉末狀。它不...
四川泡蒜：蒜頭立夏前后采收，削去須根，剝去表皮2～3層，留假莖5厘米，洗凈晾干。在50千克水中加鹽4千克，煮沸冷卻，另外加花椒50克、紅辣椒1千克、...
洋蔥，又名圓蔥、球蔥、玉蔥、蔥頭等，具有較高的食用價值和藥用價值，每100克洋蔥含水分87-90克、蛋白質1-1.8克、碳水化合物6.3-10.8克、粗纖維0.6-1.7克、...
(一)主要原輔料大蒜頭100千克，白砂糖31千克，米醋23千克，食鹽6千克，桂花適量。(二)工藝流程選料→去皮須→清洗、浸泡→腌制→倒缸→封缸→包裝(三...
為了能在四季迅速、連續不斷地大量生產蒜黃等軟化蔬菜，日本、我國臺灣等地采用了工廠化生產技術。在工廠化生產技術中，由于空間利用率高、密度大...
聯系我們
13253553199
