防止大蒜發芽可采取以下幾項技術措施：（1）低溫低濕貯藏。充分晾干的大蒜在低溫和干燥的條件下保持其休眠狀態，貯藏適溫-2.5℃，相對濕度70％～75％...
脫水蒜片的原料要求品種一致，色澤潔白，蒜瓣大，形態正常，老熟，無病蟲傷疤?？捎檬止せ驒C械的方法剝去蒜皮，分開蒜瓣，再除去蒜瓣表皮。將去皮...
蒜油是優良的調味品，大蒜的出油率在1.8%-2.9%左右，國際市場需求量特別的大。蒜油提取一下方法：1:原料-大蒜的選擇，應該選取無霉爛的優質大蒜。2：處...
香菇大蒜調味醬以香菇、大蒜為主要原料，經過粉碎、膠體磨處理等工藝制成，可用于方便面調料、調味料以及餐飲、大餅、饅頭、面包等佐餐,同時該產品...
大蒜有降血脂、降血壓、降血糖、殺菌、抗癌等效用，還有健腦作用。該脫臭技術在國際上處于領先地位，將生大蒜特殊工藝處理，脫去大部分蒜臭，同時...
鹽腌蒜薹:原料青嫩蒜薹20公斤、精鹽5公斤、18℃鹽水2公斤。制作：將蒜薹扎捆后入缸進行腌漬，一層蒜薹一層鹽，并均勻灑入鹽水。每天倒缸2次。腌制1...
大蒜是人們生活中不可缺少的一種調味品，所含大蒜素是天然植物殺菌素，特別是含有可預防胃癌的元素——鍺，由此大力開發大蒜制品前景廣闊。一、大...
將大蒜加工成咸味蒜米，設備簡單，經濟效益顯著。工藝流程選料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分級→燙漂→冷卻→漂洗→腌漬呻整理→配湯→裝桶→成品...
一、從質量標準來講以下幾點要控制：1、衛生、清潔、無異物。無異物是指洋蔥的成品包裝箱內，不能有諸如干皮、碎皮、紙屑、毛發等異物，更不能有蒼...
大蒜加工成咸味蒜米，設備簡單，經濟效益顯著，在國際市場上頗為暢銷。一、工藝流程選料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分級→燙漂→冷卻→漂洗→腌漬...
一、備料剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、漂洗把剝皮蒜頭用清水漂洗并浸泡4～6小時，除去泥沙雜質，然后瀝干水分。三、...
選用個頭較大的新鮮蒜頭，剪去蒜梗和須根，剝去外層粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天換水一次。然后以500克蒜頭、100克食鹽的比例腌制三天，取出晾...
聯系我們
13253553199
